Dieta jabłka i jajek

Według stowarzyszenia Reader's Digest Association jabłka i jaja są żywieniowymi potęgami. Jabłka i jajka są powiązane z redukcją ryzyka raka, chorób układu krążenia, astmy i cukrzycy. Jaja są powiązane ze zdrowiem oczu, serca i mózgu, podczas gdy jabłka wnoszą do diety witaminę C, beta-karoten i błonnik. Jajka są białkiem wysokiej jakości z korzystnymi karotenoidami.

Wideo dnia

Korzyści z choliny

Jajka są bogatym źródłem odżywczej choliny. Według University of California w Berkeley, cholina bierze udział w przenoszeniu cholesterolu przez krwioobieg, jak również pomaga w metabolizmie tłuszczu. Cholina jest niezbędnym składnikiem zdrowych błon komórkowych i tkanki nerwowej. Stowarzyszenie Reader's Digest twierdzi, że cholina może być pomocna w zmniejszaniu gromadzenia się tłuszczu w wątrobie i w naprawianiu uszkodzeń neurologicznych.

Znaczenie białka

Duże jajko dostarcza około 6 g białka i wszystkich niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest kompletnym białkiem. Niezbędne aminokwasy są niezbędne dla białka i muszą być stale wymieniane w diecie. Mięśnie, narządy, tkanki, hormony i enzymy składają się z białka.

Uwagi dotyczące jaj

American Heart Association zaleca, aby dorośli ograniczali przyjmowanie cholesterolu do 200 mg na dobę. Duże jajo zawiera około 210 mg, które znajduje się głównie w żółtku. Zaleca się, aby dorośli konsumowali nie więcej niż cztery żółtka jaj tygodniowo. Osoby zagrożone chorobą serca powinny spożywać inne produkty zwierzęce z umiarem, aby utrzymać poziom cholesterolu pod kontrolą. Rozważ zastąpienie całego jajka lub żółtka dwoma białkami, aby uzyskać odpowiednią ilość białka w diecie.

Korzyści z włókna

Kilka odmian jabłek uprawianych na całym świecie. Najpopularniejsze to Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rzym, Stayman i York. Jabłka są dobrym źródłem błonnika. Skórki są szczególnie bogate w błonnik rozpuszczalny zwany pektyną. W "Foods That Harm Foods That Heal" pektyny przypisuje się zmniejszeniu poziomu cholesterolu we krwi. Rozpuszczalny błonnik wchłania wodę w jelitach i pomaga zapobiegać zaparciom.

Znaczenie substancji fitochemicznych

Jabłka zawierają fitochemikalia, takie jak kwercetyna, katechina, floridyna i kwas chlorogenowy. W "150 najzdrowszych produktach na świecie" autor i dietetyk Jonny Bowden twierdzi, że jabłka mają drugi najwyższy poziom siły antyoksydacyjnej spośród innych owoców ze względu na koncentrację fitochemikaliów. Choroby sercowo-naczyniowe i nowotwory są powiązane ze stresem oksydacyjnym, który uszkadza komórki i DNA. Przeciwutleniacze pomagają zwalczyć destrukcyjne skutki utleniania.