Pokarmy bogate w żelazo na niedobór żelaza i niedokrwistość

Żelazo pomaga organizmowi wytworzyć wystarczającą ilość czerwonych krwinek do przenoszenia tlenu w całym ciele. Dlatego ludzie, którzy mają niedobór żelaza często odczuwają nieuzasadnione zmęczenie. Jeśli podejrzewa się niedobór żelaza, ważne jest, aby upewnić się, że bogate w żelazo środki spożywcze są częścią diety i skonsultować się z lekarzem; niskie żelazo może być objawem innych problemów zdrowotnych. Jedz pokarmy bogate w witaminę C, aby zwiększyć wchłanianie żelaza, donosi "Vegetarian Times".

Wideo dnia

Ryby i owoce morza

Niektóre ryby i owoce morza mogą dostarczać bogatych źródeł żelaza. Małże, ostrygi i ryby zawierają duże ilości żelaza w postaci hemu. Według National Institutes of Health ostrygi zawierają 4,5 mg żelaza na porcję, a halibut zawiera 0,9 mg żelaza na porcję.

Żelazo w kształcie hełmu jest formą żelaza, które jest łatwiej wchłaniane i utrzymywane w ciele. Osoba z niedoborem żelaza lub niedokrwistością będzie musiała jeść mniej ryb lub owoców morza niż inne produkty bogate w żelazo, ponieważ zawierają one najlepszy rodzaj żelaza w dużych ilościach.

Mięso narządów

Mięso pochodzące z wątroby kurcząt, świń i krów oferuje znaczące źródła żelaza hemowego, zauważa Klinika Cleveland. Na przykład, porcja wątróbki drobiowej zawiera 12.8mg żelaza, informuje NIH.

Chociaż te narządy są bogatym źródłem żelaza, spożywaj je z umiarem ze względu na duże ilości tłuszczów nasyconych i kalorii. Dlatego te mięsa są bogate w żelazo i mogą pomóc osobie pokonać niedobór żelaza, ale jeśli dana osoba jest narażona na choroby serca, mięso narządów może nie być najlepszą opcją.

Orzechy, nasiona i fasola

Białka roślinne, takie jak orzechy, nasiona i fasola - wszystkie zawierają znaczne ilości żelaza. Według NIH, na jedną porcję czarnej fasoli zawiera 3 6 mg żelaza, fasola zawiera 5 2 mg żelaza, a gotowana soja zawiera 8,8 mg żelaza.

Te oparte na roślinach pokarmy bogate w żelazo zawierają znaczne ilości żelaza nie będącego hemonem. Według "Vegetarian Times", żelazo inne niż hemu, chociaż dobre dla żelaza, musi być spożywane w większych ilościach, ponieważ nie jest tak łatwo wchłaniane lub zatrzymywane w organizmie. Ludzie mogą spożywać różne rodzaje orzechów, nasion i fasoli, takich jak masło orzechowe, fasola w puszkach, soczewica i pestki dyni, aby uzyskać wysokie stężenie żelaza. Ponadto źródła żelaza pochodzenia roślinnego zawierają mniej kalorii i zdrowych tłuszczy. Dlatego mogą stanowić zdrową opcję dla osoby zmagającej się z nadwagą lub zagrożonej chorobą serca.

Wzmocnione produkty

Ze względu na wysokie ryzyko niedoboru żelaza, które występuje w czasie ciąży, wiele zbóż, pieczywa i makaronów zostało wzbogaconych o znaczną ilość żelaza. NIH informuje, że 100% zboża wzbogaconego w żelazo zawiera 18 mg żelaza.

Oprócz bogatej ilości żelaza, ludzie mogą wybierać pełnoziarniste zboża, pieczywo i makarony, które zostały ufortyfikowane; zapewni to również znaczną ilość błonnika, co jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia.

Zielone warzywa liściaste

Warzywa, takie jak szpinak i jarmuż, które są ciemnozielone i mają duże liście, mogą zapewnić wysokiej jakości żelazo. NIM informuje, że porcja gotowanego szpinaku dostarcza 3,2 mg żelaza. Te warzywa zawierają oparte na warzywach żelazo inne niż hem, ale te warzywa również dostarczają cennych witamin i minerałów, które pomagają utrzymać ogólne zdrowe funkcjonowanie.

Wołowina

Produkty z wołowiny zawierają duże ilości żelaza w postaci hemu. Według NIH polędwica wołowa zawiera 3 mg żelaza na porcję. Biorąc pod uwagę wołowinę jako bogate źródło żelaza, należy pamiętać, że wołowina zawiera dużo tłuszczów nasyconych, cholesterolu i kalorii. Dlatego wołowina może nie być najlepszym źródłem żelaza dla osób z nadwagą lub zagrożonych chorobami serca.