To masło orzechowe bogate w cholesterol?

Masło orzechowe jest doskonałym źródłem odżywiania. Wymagany do przechowywania co najmniej 90 procent orzeszków ziemnych, zawiera ponad 30 witamin i minerałów. Masło orzechowe nie zawiera cholesterolu ani tłuszczy trans, według National Peanut Board. W rzeczywistości badania pokazują, że masło orzechowe może nawet poprawić poziom dobrego cholesterolu.

Wideo dnia

Historia

W czasie wojny secesyjnej "owsianka" stała się białą podstawą dla żołnierzy. Pod koniec lat 90. XIX wieku lekarz w St. Louis stworzył mieloną pastę z orzeszków ziemnych jako łatwe do spożycia źródło białka dla starszych pacjentów ze złymi zębami. Mniej więcej w tym samym czasie magnat zbożowy, dr John Harvey Kellogg, złożył wniosek o patent na "masło orzechowe", które zrobił dla zapewnienia swoim pacjentom białka.

W 1908 roku Krema Nut Company w Columbus w stanie Ohio zaczęła sprzedawać masło orzechowe i trwa do dziś. Popularne marki Peter Pan i Skippy powstały w latach 20. i 30. XX wieku.

Korzyści

Makijaż orzechowego masła jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika i innych składników biologicznie czynnych może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wynika z badania przeprowadzonego przez Penny'ego M na Uniwersytecie Stanu Pensylwania Kris-Etherton opublikował w grudniu 1999 r. Wydanie "American Journal of Clinical Nutrition."

W badaniu porównano dietę bogatą w tłuszcze jednonienasycone z dietą o niskiej zawartości tłuszczu i średnio wysokotłuszczową. Ludzie z wysokim "złym" poziomem cholesterolu doświadczyli największego spadku podczas diety jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ich "dobry" poziom cholesterolu pozostał taki sam, w przeciwieństwie do diety niskotłuszczowej.

Badanie wykazało również, że dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe zmniejszyła ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 21% w porównaniu do przeciętnej amerykańskiej diety.

Cholesterol

Twój organizm wytwarza zarówno "dobry" cholesterol HDL, jak i "zły" cholesterol LDL. Cholesterol HDL chroni twoje tętnice przed zatkaniem przez cholesterol LDL. Niedobór cholesterolu HDL lub zbyt wysoki poziom LDL może narazić na ryzyko zawału serca, choroby sercowo-naczyniowej lub udaru mózgu, zgodnie z American Heart Association. Około trzech czwartych cholesterolu w twoim organizmie pochodzi z wątroby i innych komórek, podczas gdy reszta pochodzi z połknięcia produktów zwierzęcych, jedynej żywności, która faktycznie zawiera cholesterol.

Wytyczne

Niektóre sposoby pomagające w zarządzaniu poziomem cholesterolu we krwi to regularne ćwiczenia i spożywanie zbilansowanej diety z ograniczonymi tłuszczami trans. Obejmuje to spożywanie mniejszych porcji mięsa i wysokotłuszczowych serów oraz spożywanie różnorodnych owoców, warzyw, ziaren, ryb i roślin strączkowych. Orzeszki ziemne, uważane za strączkowe, zawierają dużo białka, błonnika i przeciwutleniaczy.

Sposoby korzystania z masła orzechowego

Rozłóż masło orzechowe na tortilli lub pita pełnoziarnistej pszenicy, którą można zwinąć.

Pokrój banana na pół, posmaruj masłem orzechowym i zamknij.

Rozetnij jabłko i rozsmaruj na nim masło orzechowe.

Zanurz pokrojone warzywa w masło orzechowe.

Dodaj masło orzechowe do porannego smoothie.