Lista złożonych cukrów
Spisu treści:
W przeciwieństwie do cukrów prostych, złożone węglowodany, znane również jako cukry złożone, wymagają więcej pracy, aby się metabolizować. Proste cukry szybko wchłaniają się do krwiobiegu, zapewniając szybki przypływ energii, zgodnie z Kids Health. Jednak złożone węglowodany wymagają dłuższego trawienia i zwykle towarzyszą różnorodnym witaminom i minerałom. Istnieje kilka złożonych cukrów, które można spożywać dla dobra zdrowia.
Wideo dnia
Zboża
Według Akademii Żywienia i Dietetyki całe ziarna, które są złożonymi węglowodanami, dostarczają witamin, składników odżywczych i minerałów potrzebnych do utrzymania rodziny zdrowy i silny. Zawierają również błonnik pokarmowy, który może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka, cukrzycy i innych powikłań zdrowotnych. Na przykład cukry proste w jednym kawałku białego chleba zawierają tylko 0,6 g błonnika, podczas gdy węglowodany złożone w jednym kromce chleba pszennego mają 1,9 g błonnika. Całe ziarna zatrzymują otręby i zarodki, które zmielą przedmioty, których już nie ma.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe są częścią "skrobiowej" grupy żywności zawierającej złożone węglowodany. Fasolka szparagowa, fasolka szparagowa i czarna fasola, na przykład, zawierają złożone węglowodany, a także wystarczającą ilość białka, według Audrey Ensminger w książce "Foods and Nutrition Encyclopedia. "MedlinePlus zaleca spożywanie soczewicy i suszonego grochu w celu zwiększenia złożonego spożycia węglowodanów i zdrowych składników odżywczych.
Makaron pełnoziarnisty
Makaron z pełnego pszenicy jest doskonałym źródłem złożonych węglowodanów. Ponieważ jest on wytwarzany z nierafinowanej pszenicy, zachowuje wiele wartości odżywczych, w tym kwas fitynowy, kwas fenolowy i kwas ferulowy, które są obecne w otrębach pszenicy, zgodnie z książką "Functional Foods" G. Mazzy. Zastępowanie makaronu pełnoziarnistego dla odmian mielonego makaronu zapewnia również niezbędne ilości błonnika.
