Lista pokarmów z protistami, grzybami i bakteriami w nich

Grzyb należy do królestwa Grzyby, bakterie do Monery i protisty do Protisty. Chociaż te organizmy są często uważane za szkodliwe dla ludzkiego zdrowia, wiele z nich faktycznie istnieje w żywności, którą lubisz, a także w samym ciele. Ciało jest jednak przystosowane do utrzymania zdrowej równowagi zarówno bakterii, jak i grzyba.

Wideo dnia

Chleb

Chleb z drożdżami zawiera drożdże, które są powszechnym grzybem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz ciała, jak również skutecznym organizmem do robienia chleba. Drożdże działają poprzez metabolizowanie prostych cukrów z ciasta. Produktem ubocznym aktywności metabolicznej jest dwutlenek węgla i alkohol, co z kolei powoduje wzrost chleba. Ten proces fermentacji wzmacnia i rozwija gluten obecny w cieście, a jednocześnie przyczynia się do smaku chleba.

Jogurt

Zwykły jogurt jest jednym z najzdrowszych produktów, które można spożywać, zgodnie z kliniką Mayo. Zwykle dodaje się do niego probiotyki, które działają jak "dobre" bakterie, pomocne w utrzymaniu równowagi pomiędzy ich "złymi" odpowiednikami. Typowe typy bakterii w jogurcie obejmują Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus i Bifidiobacterium. Każdy szczep jest zdolny do przetrwania w przewodzie pokarmowym, wspomagając trawienie, aby poprawić regularność. National Institutes of Health twierdzi, że to przeżycie jest kluczem do roli probiotyków i znacząco poprawia trawienie u tych, którzy normalnie spożywają jogurt.

Miso

Miso zawiera zarówno grzyby, jak i bakterie. Według Departamentu Botaniki Uniwersytetu Hawajskiego, produkcja miso wymaga użycia grzyba Aspergillus oryzae, który inkubuje się w miso podczas procesu fermentacji. Stowarzyszenie na rzecz badań azjatyckich mówi, że miso zawiera bakterie syntezujące B12, które jedzą kwas mlekowy i enzymy wspomagające trawienie i wchłanianie pokarmu.

Wodorosty

Wodorosty są wielokomórkowymi protistami i uważane są za brązowe algi, zgodnie z University of Cincinnati Clermont College. Wodorosty są doskonałym źródłem jodu niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Wodorosty Porphyra umbilicalis są podstawowym produktem spożywczym w Japonii, zwanym nori lub purpurowym, pozyskiwanym przez wysuszenie glonów i lekkie zasolenie. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa twierdzi, że ten nori jest najbardziej pożywną formą wodorostów, o zawartości białka od 30 do 50 procent.