Lista ziaren o niskim IG

Indeks glikemiczny wskazuje, w jaki sposób żywność wpłynie na poziom cukru we krwi po zjedzeniu. Ziarna o niskim indeksie glikemicznym prawdopodobnie nie powodują skoków poziomu cukru we krwi, więc często są lepszym wyborem niż te o wysokim IG. Całe ziarna mają więcej włókien niż ziaren rafinowanych, co często oznacza, że ​​mają również niższe wyniki GI.

Wideo dnia

Całe ziarno Utrzymaj poziom cukru we krwi

Niektóre ziarna o niższych wartościach GI obejmują jęczmień, ze średnim wynikiem 28, bulgur, z wynikiem 48, komosa ryżowa, z wynikiem 53 i ziarnami pszenicy, z wynik od 30 do 54, w zależności od rodzaju i metody przygotowania. Dłuższe czasy gotowania i rafinacji zwiększają GI. Produkty wytworzone z tego rodzaju ziaren będą miały wyższy IG niż całe, nieprzetworzone ziarna.