Lista serów wegetariańskich

Zwiększona świadomość, że nie wszystkie sery są wegetariańskie, zwiększyła zapotrzebowanie na dodatkowe opcje sera wegetariańskiego, które są teraz łatwiej dostępne. Niektóre sery zawierają podpuszczkę zwierzęcą lub reninę, czyli enzym koagulujący mleko w celu wytworzenia sera. Ścisła wegetarianie poszukują sera z etykietami składników bez podpuszczki zwierzęcej, która jest stosowana w serach mlecznych i innych niż mleczne. Jak stwierdził Rice University, kolejnym składnikiem, którego należy unikać jest palmitynian witaminy A, żelatyna rybna.

Wideo dnia

Horyzont ekologiczny

Horyzont ekologiczny produkuje tylko sery, które są odpowiednie dla wegetarian, ponieważ nie zawierają podpuszczki. Niosą kije serowe, plasterki sera i sery, które zawierają enzymy drobnoustrojowe zamiast podpuszczki zwierzęcej. Inne składniki obejmują organiczne, pasteryzowane, częściowo odtłuszczone mleko i sól. Niektórzy wegetarianie zajmują się wpływem hodowli bydła na środowisko i poszukują ekologicznej mleczarni. Według danych USDA, certyfikowana ekologiczna mleczarnia nie jest produkowana z antybiotykami, pestycydami, klonowaniem i hormonami wzrostu. Paluszki serowe są oferowane w Colby i Mozzarella i zawierają sześć sztyftów o masie 6 uncji. Horizon Organic oferuje cheddar, provolone i amerykański plasterki sera w opakowaniach zawierających osiem plastrów. Ta marka jest sprzedawana w większości sklepów ze zdrową żywnością.

Ser Cedrowy

Cedar Grove Cheese jest producentem sera w Wisconsin. Wytwarzają ręcznie robiony, certyfikowany organiczny ser, używając mikrobiologicznej podpuszczki, która produkuje enzym, który nie pochodzi od zwierząt. Oferują wykwintne, przyprawione sery, takie jak biały cheddar z pomidorami i bazylią, Jack Monterey z papryczkami jalapeno oraz inne, bardziej popularne smaki, takie jak Muenster i o obniżonej zawartości tłuszczu i słonawy cheddar. Ser Cedar Grove dostępny jest w opakowaniach o wadze 1 funta, 1 funta, 2 funty lub 5 funtów lub w blokach 40 funtów i można zamówić w sprzedaży hurtowej i wysyłkowej.

Dolina organiczna

Dolina organiczna produkuje wszystkie certyfikowane sery organiczne; jednak nie wszystkie sery są odpowiednie dla wegetarian. Od 2010 r. Wszystkie sery są wegetariańskie, z wyjątkiem pięciu serów, które wykorzystują zwierzęcą podpuszczkę, zwaną enzymem lipazy, aby stworzyć określony smak. Do serów nie-wegetariańskich należą kruszonka z sera pleśniowego i Romano, czyli mieszanka włoska z serem tartym, oraz trzy sery cheddar z Vermont. Wymieniają "enzym zwierzęcy" na liście składników, aby pomóc Ci ich uniknąć.