Naturalne źródła probiotyków

Bakterie zyskały nieuczciwą reputację jako "szerzące się" choroby. W rzeczywistości, wiele bakterii promujących zdrowie żyje w twoim ciele, gdzie wspierają twój układ odpornościowy, chronią patogeny i tłumią reakcje alergiczne. Podczas przyjmowania antybiotyków lub zakażeń, te bakterie ochronne mogą zostać czasowo zniszczone. Przywracanie zdrowych kolonii pożytecznych bakterii jest jedną z funkcji probiotyków, organizmów żywych, które występują naturalnie w hodowlach i napojach. Naturalne źródła probiotyków nie zastępują leczenia zaburzeń trawiennych, infekcji czy alergii.

Wideo dnia

Jogurt

Hodowany produkt mleczarski, jogurt posiada liczne bakterie, w tym szeroko znany Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus może zapobiegać infekcjom żołądkowo-jelitowym, jeśli są przyjmowane regularnie - informuje University of Maryland Medical Center. Kwas mlekowy i inne produkty L. acidophilus hamują wzrost patogenów wywołujących zaburzenia żołądkowe. L. acidophilus może również leczyć zaparcia, objawy zespołu jelita drażliwego, infekcje dróg moczowych i infekcje pochwy. Możesz kupić L. acidophilus w postaci kapsułki lub proszku, ale jogurt oferuje wapń, białko i inne składniki odżywcze oprócz drobnoustrojów probiotycznych.

Kefir

Truskawkowy smak kefiru, sfermentowanego napoju mlecznego, który pochodzi z Azji Środkowej, jest podobny do jogurtu, ale kefir ma inny skład odżywczy. Oprócz bakterii, które wytwarzają kwas mlekowy, kefir zawiera korzystne drożdże, które kolonizują przewód pokarmowy i wspierają naturalną odporność. Jeśli nie tolerujesz laktozy, picie kefiru może złagodzić objawy, takie jak biegunka, gaz i wzdęcia. Ten kulturowany napój zawiera laktazę, enzym, który pomaga trawić produkty mleczne. Łatwo strawione białka kefiru sprawiają, że jest to zdrowy napój probiotyczny dla niemowląt, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym, wynika z artykułu opublikowanego w 2003 r. W "Pakistan Journal of Nutrition".

Miso

Być może znasz Miso poprzez zupę powszechnie serwowaną w japońskich restauracjach, ale możesz nie wiedzieć o jej właściwościach probiotycznych. Wytwarzane ze sfermentowanej soi cząstki podobne do ziarna tego japońskiego jedzenia są kolejnym źródłem L. acidophilus. Oprócz zachęcania do zdrowego trawienia i zapobiegania infekcjom żołądkowo-jelitowym wywoływanym przez takie organizmy jak H. pylori i C. difficile, L. acidophilus może łagodzić alergie pyłkowe i przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Potrzeba więcej dowodów klinicznych, aby zweryfikować te twierdzenia.

Tempeh

Tempeh składa się z soi zmieszanej z ryżem lub prosa, a następnie formuje się w ciasta i fermentuje.Wszechstronne źródło białka Tempeh ma orzechowy smak i może być mieszany z sałatkami lub frytkami jako źródłem L. acidophilus i innych bakterii wytwarzających kwas mlekowy. Chociaż tempeh nie jest tak popularny w Stanach Zjednoczonych jak tofu, system opieki zdrowotnej University of Michigan obejmuje ten produkt sojowy zwiększający odporność w swojej piramidzie "Healing Foods".

Kiszona kapusta

Nawet jeśli zawsze odkłada cię zapach kapusty kiszonej, sera kim i innych form kapusty fermentowanej, możesz czerpać przyjemność z probiotycznych korzyści. W procesie trawienia i fermentacji kwas mlekowy w kiszonej kapuście może pomóc w trawieniu, a przeciwutleniacze w kapuście wspomagają układ odpornościowy.