Różnice w odżywianiu między Russetem i czerwonymi ziemniakami

Upiecz je, zmiażdż je lub upiecz je - bez względu na to, co robisz ze swoim ulubionym spudem, zapewnij, że dostaniesz mnóstwo składników odżywczych. Mimo że rudy i czerwone ziemniaki mają wiele podobieństw - ilość potasu, fosforu, magnezu i większości witamin z grupy B - mają kilka różnic. W zależności od tego, jakich składników odżywczych chcesz uzyskać po swojej dusznej stronie, możesz być lepszy dla siebie niż drugi.

Wideo dnia

Różnice w kaloriach

Kalorie nie różnią się drastycznie między brunatnymi a czerwonymi ziemniakami. Średniej wielkości rdzawy, o wadze nieco ponad 6 uncji, zawiera około 170 kalorii. Taki sam rozmiar czerwonego ziemniaka oferuje blisko 155 kalorii. Każdy rodzaj ziemniaka ma podobny rozkład kalorii, z 88 procentami kalorii z węglowodanów, 10 procent z białka i mniej niż 2 procent kalorii z tłuszczu.

Liczba włókien

Ziemniaki typu Russet mają o 25 procent więcej błonnika niż czerwone ziemniaki. Otrzymasz 4 gramy włókna ze średniej 6-uncji rdzawy, a tylko 3 gramy z podobnego rozmiaru czerwonego ziemniaka. Potrzebujesz 28 gramów błonnika na dietę 2 000 kalorii lub 14 gramów na każde 1000 kalorii, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Tak więc, jeśli zdecydujesz się na rdzawiec, dostaniesz prawie 15 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik dla 2 000 kalorii. Ale ten czerwony ziemniak ma tylko 10 procent potrzeb twojego włókna.

Porównanie witaminy C

Witamina C utrzymuje układ odpornościowy i utrzymuje zdrową skórę. Ziemniaki prawdopodobnie nie są twoją ulubioną potrawą, kiedy myślisz o sposobach, aby uzyskać więcej witaminy C w swojej diecie. Otrzymasz jednak co najmniej 15 procent rekomendacji od jednej z odmian. Kobiety potrzebują 75 miligramów witaminy C dziennie, która wynosi 90 miligramów dla mężczyzn, Rada ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny. Twoja 6-uncji rdzawa daje około 14 miligramów witaminy C. Wybór czerwonego ziemniaka zamiast zapewnia ponad 30 procent więcej - prawie 22 miligramów z 6 uncji czerwonego ziemniaka.

Różnice B-6

Potrzebujesz witaminy B-6, aby metabolizować białko w aminokwasy, stabilizować nastrój, regulować apetyt i chronić serce. Ziemniaki Russet zapewniają podwójną ilość B-6 w postaci czerwonych ziemniaków. Jako kobieta potrzebujesz 1,3 do 1,5 miligrama dziennie, ale jeśli jesteś mężczyzną, potrzebujesz 1,3 do 1 7 miligramów dziennie. Posiadanie 6-uncji rdzawy oferuje 0,6 miligrama lub ponad 35 procent codziennych potrzeb. Otrzymasz 0,4 miligrama od czerwonego ziemniaka o tym samym rozmiarze, co stanowi co najmniej 23 procent rekomendacji na dany dzień.