Informacji o smakach czosnku prażonych
Spisu treści:
- Antyoksydanty
- Czosnek pieczony zawiera przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem. Według University of Maryland Medical Center (UMMC) przeciwutleniacze neutralizują cząstki zwane wolnymi rodnikami, które występują naturalnie w ciało i wzrost dzięki en toksyny środowiskowe, takie jak dym papierosowy, zanieczyszczenie powietrza i światło ultrafioletowe. Z czasem te cząstki mogą negatywnie oddziaływać z materiałem genetycznym i uszkadzać błony komórkowe. Wolne rodniki mogą również przyczyniać się do procesu starzenia i przyczynić się do rozwoju chorób takich jak choroby serca i nowotwory. Silne przeciwutleniacze znajdujące się w czosnku mogą pomóc zmniejszyć lub zapobiec progresywnemu uszkodzeniu spowodowanemu przez wolne rodniki.
- Według National Cancer Institute, składniki odżywcze czosnku surowego i gotowanego mogą mieć zalety przeciwnowotworowe. Różne badania populacyjne cytowane przez NCI wykazały, że zwiększone spożycie czosnku prowadzi do zmniejszenia ryzyka niektórych rodzajów raka, takich jak nowotwory okrężnicy, trzustki, żołądka, przełyku i piersi.
- Według National Institutes of Health (NIH), składniki odżywcze czosnku mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i zredukować efekty miażdżycy lub "stwardnienie tętnic", co może prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu. UMMC dalej zauważa, że wzmacniające system odpornościowy właściwości czosnku mogą również pomóc ludziom w walce z przeziębieniem.
- NCI zauważa, że siekanie, miażdżenie lub uszkadzanie cebulek czosnku wytwarza allicynę, substancję czynną, która tworzy związki bioaktywne. Należy o tym pamiętać podczas pieczenia czosnku i lekko rozgniatać cebulki czosnku płaską stroną noża lub innego naczynia przed pieczeniem. Kraus zauważa również, że należy rozgniatać cebule czosnku w temperaturze pokojowej i pozwolić im siedzieć około 15 minut przed gotowaniem. Reakcja enzymu wywołana przez rozgniatanie czosnku w sitku wzmacnia zdrowe związki czosnku - mówi Kraus.
- Według NIH spożycie czosnku może zwiększyć lub przedłużyć krwawienie. Osoby z zaburzeniami krzepnięcia powinny skonsultować się z lekarzem, aby czosnek nie pogorszył ich stanu, a ludzie powinni unikać czosnku przez co najmniej dwa tygodnie przed operacjami. Osoby z problemami z żołądkiem lub trawieniem również powinny zachować ostrożność, ponieważ czosnek może drażnić przewód pokarmowy.Ponadto czosnek może zmniejszać skuteczność niektórych leków, takich jak leki przeciw HIV i AIDS, sakwinawir, izoniazyd, warfaryna i niektóre pigułki antykoncepcyjne. Jeśli bierzesz leki na receptę, skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się o możliwych interakcjach z lekami.
Słodki i aromatyczny pieczony czosnek nie tylko świetnie smakuje, ale ma również wiele wartości odżywczych. "Ludzie wiedzieli, że czosnek jest ważny i ma korzyści zdrowotne od wieków, "Mówi profesor nadzwyczajny nauk przyrodniczych i biologii David W. Kraus z University of Alabama." Nawet Grecy karmili czosnek swoim sportowcom, zanim rywalizowali w igrzyskach olimpijskich. "
< Wideo dniaAntyoksydanty
Czosnek pieczony zawiera przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem. Według University of Maryland Medical Center (UMMC) przeciwutleniacze neutralizują cząstki zwane wolnymi rodnikami, które występują naturalnie w ciało i wzrost dzięki en toksyny środowiskowe, takie jak dym papierosowy, zanieczyszczenie powietrza i światło ultrafioletowe. Z czasem te cząstki mogą negatywnie oddziaływać z materiałem genetycznym i uszkadzać błony komórkowe. Wolne rodniki mogą również przyczyniać się do procesu starzenia i przyczynić się do rozwoju chorób takich jak choroby serca i nowotwory. Silne przeciwutleniacze znajdujące się w czosnku mogą pomóc zmniejszyć lub zapobiec progresywnemu uszkodzeniu spowodowanemu przez wolne rodniki.
Według National Cancer Institute, składniki odżywcze czosnku surowego i gotowanego mogą mieć zalety przeciwnowotworowe. Różne badania populacyjne cytowane przez NCI wykazały, że zwiększone spożycie czosnku prowadzi do zmniejszenia ryzyka niektórych rodzajów raka, takich jak nowotwory okrężnicy, trzustki, żołądka, przełyku i piersi.
Według National Institutes of Health (NIH), składniki odżywcze czosnku mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i zredukować efekty miażdżycy lub "stwardnienie tętnic", co może prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu. UMMC dalej zauważa, że wzmacniające system odpornościowy właściwości czosnku mogą również pomóc ludziom w walce z przeziębieniem.
Sugestie
NCI zauważa, że siekanie, miażdżenie lub uszkadzanie cebulek czosnku wytwarza allicynę, substancję czynną, która tworzy związki bioaktywne. Należy o tym pamiętać podczas pieczenia czosnku i lekko rozgniatać cebulki czosnku płaską stroną noża lub innego naczynia przed pieczeniem. Kraus zauważa również, że należy rozgniatać cebule czosnku w temperaturze pokojowej i pozwolić im siedzieć około 15 minut przed gotowaniem. Reakcja enzymu wywołana przez rozgniatanie czosnku w sitku wzmacnia zdrowe związki czosnku - mówi Kraus.
Ostrzeżenie
