Diety cukrowe i pszenne

Coraz częściej słyszy się ludzi, którzy mówią, że przestrzegają diety bez cukru i pszenicy. Znane osobistości, takie jak Oprah Winfrey, poparły dietę bezglutenową i bezglutenową jako sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, a wiele osób ogranicza również żywność zawierającą dodatek cukru, co American Academy of Family Physicians zachęca do ograniczenia. Na szczęście wciąż masz wiele wyborów żywieniowych, jeśli przestrzegasz diety bez cukru i pszenicy.

Wideo dnia

Przyczyny

Jeśli unikasz pszenicy z powodów medycznych, być może zdiagnozowano celiakię, stan, który uniemożliwia prawidłowe trawienie pszenicy, jęczmienia i żyta, zgodnie z National Institute of Diabetes i trawienia i chorób nerek. Lub możesz cierpieć na alergię na pszenicę. Jeśli unikasz cukru, być może zdiagnozowano cukrzycę, która ogranicza zdolność twojego organizmu do przetwarzania cukru. W wielu przypadkach ludzie decydują się na dietę wolną od cukru i pszenicy, ponieważ uważają, że jest ona lepsza dla ich zdrowia.

Funkcje

Aby przestrzegać diety bez cukru i bez pszenicy, najpierw musisz określić, które produkty spożywcze zawierają pszenicę i cukier. Na szczęście etykiety żywności sprawiają, że jest to stosunkowo łatwe zadanie, jak twierdzi University of Vermont. Ponieważ amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zidentyfikowała pszenicę jako główny alergen, wszystkie produkty zawierające pszenicę muszą być oznakowane. Aby uniknąć pszenicy w przetworzonej żywności, wystarczy sprawdzić etykiety.

Cukier może stanowić nieco większy problem, ponieważ składniki cukru mogą pojawiać się na etykietach żywności pod wieloma nazwami. Jednak etykiety żywności zawierają całkowity cukier w ich sekcji kalorii i żywienia, więc powinieneś unikać żywności zawierającej listę gramów cukru w ​​tej sekcji.

Rodzaje

Prawdopodobnie wybierzesz większość produktów nie zawierających pszenicy i cukru z sekcji świeżych produktów i mięsa w supermarkecie, ponieważ większość przetworzonej żywności będzie zawierała jeden lub oba te składniki. Według Uniwersytetu w Vermont świeże mięso powinno być całkowicie pozbawione cukru i bez pszenicy, podobnie jak świeży drób i ryby. Uważaj, aby nie wybierać produktów zawierających sos lub inną marynatę, ponieważ mogą zawierać oba składniki. Świeże warzywa, takie jak warzywa, brokuły, kalafior, szpinak i seler, również nie zawierają pszenicy i cukru.

Rozważania

Będziesz mieć trudności ze znalezieniem komercyjnie przygotowanych wypieków, które nie zawierają pszenicy i cukru, ale to nie znaczy, że będziesz musiał wyjść bez. Możliwe jest pieczenie własnego chleba, ciast i ciastek przy użyciu specjalnych mąki pszennej, w tym takich ziaren jak sorgo, kukurydza lub owies. Jeśli chcesz coś słodzić w ciastkach lub ciastach, wybierz alternatywę bez cukru.

Nieporozumienia

Po diecie bez cukru i pszenicy może być trudne i spowoduje wiele żywności, w tym wszystkie świeże owoce i wiele skrobiowych świeżych warzyw, niedostępne. Według Joslin Diabetes Center nawet diabetycy nie muszą eliminować z diety wszystkich źródeł cukru. Również "bez cukru" żywności z dodatkiem sztucznych słodzików zawierają alkohole cukrowe, które są bogate w węglowodany. Możesz rozważyć współpracę z dietetykiem, aby określić, czy możesz spożywać naturalnie występujące cukry w owocach i warzywach jako część diety bez cukru i pszenicy.