Informacje o żywieniu w w winie

Vegemite to rodzaj pikantnego ekstraktu z ekstraktu drożdżowego, często spożywanego na krakersach, grzankach lub w kanapkach, szczególnie w Nowej Zelandii i Australii, skąd się wywodzi. Podobnie jak brytyjski Marmite, Vegemite ma łagodniejszy smak i zapach, który czasem jest podobny do sosu sojowego. Vegemite jest również bardzo pożywny, z jednymi z najwyższych poziomów witamin z grupy B każdej żywności na porcję.

Wideo dnia

Opis

Vegemite to gęsta pasta o ciemno czerwonawo-brązowej barwie i błyszczącym wyglądzie po rozsmarowaniu. Jest wytwarzany z zmarnowanych drożdży piwowarskich, które powstają w procesie wytwarzania piwa. Kiedy drożdże pochłaniają wszystkie cukry w piwie podczas fermentacji, osiada i jest usuwany. Martwe drożdże są następnie myte i podgrzewane w wodzie. Gdy komórki drożdży umierają, uwalniają składniki odżywcze. Woda następnie wiruje w dużej wirówce, aby usunąć komórki drożdży. To, co zostało, jest zredukowane i skoncentrowane, zaprawione i zapakowane do sprzedaży jako Vegemite.

Komponenty

Według USDA, typowa porcja Vegemite, czyli około 1 łyżeczki., waży około 6 g, łącznie. Białko dostarcza około 1,7 g na porcję, a nieco mniej niż 1 g pochodzi z węglowodanów, a część z tego środka stanowi cukier. W porcji Vegemite nie ma znaczących ilości tłuszczu. Pozostała część składa się z innych składników odżywczych i wody.

Wartość kaloryczna

Jedna porcja Vegemite dostarcza około 9 kalorii. Około 5 kalorii pochodzi z białka, a pozostałe węglowodany stanowią pozostałe kalorie. Ta sama porcja dostarcza mniej niż 1 procent całkowitego dziennego spożycia kalorii dla przeciętnego dorosłego.

Witaminy i minerały

Kilka niezbędnych witamin jest również dostępnych w porcji Vegemite. Tiamina w dawce 0,5 mg, a folan w 0,1 lub 50 procent w każdym z zalecanych dziennych dawek to najwyższe wartości. Rozprzestrzenianie obejmuje również niacynę w dawce 2,5 mg i ryboflawinę w ilości 0,43 mg po 25% każda. Jedna porcja zawiera również śladowe ilości minerałów żelaza, potasu, cynku i selenu.

Ostrzeżenie

Vegemite ma wysoką zawartość sodu. Oryginalnie przy zawartości soli 10%, ilość ta została obniżona do około 8 procent. 1 łyżeczka. porcja Vegemite zawiera ponad 10 procent całkowitego zalecanego dziennego spożycia. Osoby po diecie niskosodowej mogą zdecydować się na rezygnację z Vegemite jako części diety.