Odżywianie w Lady Fingers

Określenie "lady fingers" to pseudonim dla okry, małego, długiego zielonego warzywa. Tekstury i wygląd Okry mogą zniechęcić kucharzy, którzy nie są pewni, jak sobie poradzić z warzywem, ale szczycą się zachwycającą wartością odżywczą i znaczącym zasobem zdrowych witamin i minerałów.

Wideo dnia

Korzyści

Mała liczba kalorii Okry na porcję sprawiają, że jest to doskonały wybór dla osób, które próbują stracić lub utrzymać wagę. Moja Piramida wskazuje, że okra i inne warzywa mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, udar, choroby serca, cukrzycę, kamienie nerkowe i utratę masy kostnej w ramach zrównoważonej diety.

Rodzaje

Chociaż wszystkie odmiany okry mają bardzo podobne profile odżywcze, między nimi występują niewielkie różnice pod względem wyglądu i smaku. Centers for Disease Control and Prevention zauważa, że ​​powszechnie dostępne są pół tuzina rodzajów okry, w tym odmiany Clemson, Lee, Emerald i Annie Oakley, a także fioletowe okra i chińskie okra, które mogą wyrosnąć na ponad metr długości.

Odżywianie

Według rozszerzenia University of Illinois, pół szklanki porcji pokrojonej, gotowanej okry bez dodatków zawiera 25 kalorii, 2 g błonnika pokarmowego, około 6 g węglowodanów, 1. 5 g białka i zdrowe ilości witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego, wapnia, potasu i magnezu. Podobnie jak w przypadku większości warzyw, okra jest pozbawiona tłuszczu, cholesterolu i sodu i zawiera niewielką ilość cukru, dzięki czemu jest idealnym pokarmem dietetycznym.

Funkcje

Jedną z charakterystycznych cech okry jest śluzowaty sok, który pochodzi z jego rdzenia. Im bardziej pokroisz kawałek okry, tym więcej szlamu wyleje. CDC zauważa, że ​​możesz zmniejszyć ilość szlamu okra, przycinając końce warzyw, a nie przekłuwając wewnętrznej kapsułki lub powstrzymując się od przypalania okry. Jednak wiele osób lubi używać oślizłych kawałków okry w przepisach na zagęszczanie bulionów, zup i gulaszy.

The Other Lady Fingers

Kiedy nie odnosi się do okry, "lady fingers" jest również popularną nazwą dla typu cookie, który ma bardzo różne informacje o wartości odżywczej. Zgodnie z wersją wszystkich paluszków lady Recipe, pojedynczy mały ciasteczko zrobione z jaj, cukru, mąki i proszku do pieczenia ma 25 kalorii, około 0,5 g tłuszczu, 18 mg cholesterolu, około 4,5 g węglowodanów, prawie 1 g białka i nieznaczne ilości błonnika pokarmowego i sodu. Chociaż jest to zdrowsza uczta niż niektóre cięższe desery, ciasteczko z paluszkiem nie jest tak wartościowe jak wybór diety, jako bardziej pożywne okra.