Wartość odżywcza cukru
Spisu treści:
Cukier puder to brytyjska nazwa dla cukru trzcinowego lub buraczanego, który został zmielony drobniej niż cukier granulowany, ale nie tak dobrze jak cukier puder. Znany jako superpłynny cukier w Stanach Zjednoczonych, cukier puder szybko rozpuszcza się i jest często stosowany w budyniu, kremu, musie, bezach i innych deserach o gładkiej teksturze.
Wideo dnia
Wartość odżywcza
Cukier pudrujący jest porównywalny pod względem odżywczym z tradycyjnym cukrem granulowanym - oba dostarczają około 16 kalorii i 4 gramy węglowodanów na łyżeczkę. Podobnie jak inne wysoko rafinowane produkty cukrownicze, cukier puder nie jest źródłem tłuszczu, białka ani błonnika pokarmowego. Nie zawiera również mierzalnych ilości witamin i minerałów.
Główna zaleta
Caster cukru i cukru pudru są praktycznie nie do odróżnienia od wartości odżywczych, a oba są uważane za równie niezdrowe, gdy są spożywane w nadmiarze. Podstawowa korzyść z cukru pudru jest zatem ściśle kulinarna - mniejsze kryształy łatwiej się mieszają, a karmelizują bardziej równomiernie.
