Jakie produkty mają wysoką zawartość kwasu jabłkowego?

Twój organizm w naturalny sposób wytwarza kwas jabłkowy, kiedy zamienia węglowodany, które jesz, na energię. Ale kwas jabłkowy występuje również naturalnie w wielu owocach i warzywach i jest dodawany do przetworzonej żywności jako środek konserwujący i smakowy. Jeśli masz fibromialgię, twoje ciało ma trudności z wytwarzaniem i stosowaniem kwasu jabłkowego i możesz rozważyć suplementację. Ale dowody są bardzo wstępne, mówi NYU Langone Medical Center, a suplementacja może nie być pomocna. Wiedza o tym, które produkty zawierają dużo kwasu jabłkowego, może pomóc w zwiększeniu spożycia bez suplementacji.

Wideo dnia

Owoce bogate w naturę

Owoce są głównym źródłem kwasu jabłkowego, zwłaszcza jabłek. W rzeczywistości kwas jabłkowy jest czasami określany jako "kwas jabłkowy", zgodnie z Centrum Nauki w interesie publicznym. Według Bartka, 94% wszystkich kwasów w jabłkach pochodzi z kwasu jabłkowego. Arbuz zawiera również dużą ilość kwasu jabłkowego, który stanowi 85 procent do 95 procent całkowitej zawartości kwasu. Inne owocowe źródła kwasu jabłkowego to banany, morele, jeżyny, czereśnie, liczi, brzoskwinie, gruszki i nektaryny.

Kwas jabłkowy w warzywach

Kwas jabłkowy występuje naturalnie w wielu warzywach. Dobrym źródłem są brokuły, fasola, marchew, groch, ziemniaki, pomidory i rabarbar. Może to być trudne do zidentyfikowania smaku kwasu jabłkowego w żywności, ponieważ dodaje subtelną i gładką kwaskowatość, mówi Bartek.

Żywność z dodatkiem kwasu jabłkowego

Jako dodatek do żywności kwas jabłkowy poprawia ogólny smak żywności, w której jest stosowany. Kwas jabłkowy można znaleźć w twardych i miękkich cukierkach, gumie, przetwory owocowe i wypieki z nadzieniami owocowymi, takimi jak ciastka i ciasta. Jest również dodawany do jogurtu sojowego, aby nadać mu kwaśny smak jak tradycyjny jogurt z mleka krowiego.

Napoje z dodatkiem kwasu jabłkowego

Kwas jabłkowy jest również dodawany do wielu różnych napojów, jako wzmacniacz smaku lub środek konserwujący. Możesz znaleźć kwas jabłkowy w ulubionym napoju gazowanym lub niegazowanym, w tym zwykłym i bez cukru. Stosuje się go w mrożonej herbacie w proszku i mieszaninach napojów o smaku owocowym, a także cydrach alkoholowych i winie. Kwas jabłkowy można również znaleźć w napojach mlecznych o smaku owocowym, aby poprawić owocowość napojów.