ŻYwienie kamias

Kamias to nazwa filipińskiego drzewa naukowo znanego jako Averrhoa bilimbi. W języku angielskim jest to drzewo ogórkowe lub szczaw. To tropikalne drzewo występuje naturalnie w Malezji i Indonezji, a jego owoce są wykorzystywane zarówno do gotowania, jak i tradycyjnej medycyny. Chociaż kamias jest bardzo kwaśnym owocem, może być spożywany po wykonaniu pewnych preparatów i dostarcza śladowych ilości witamin i minerałów.

Wideo dnia

Identyfikacja

Wysokość drzewa kamias może sięgać nawet do 33 stóp, a jego liście, podobne do liści agrestu otaheite, skupiają się na końce gałęzi. Przez cały rok nosi małe, ale pachnące kwiaty, które są albo żółto-zielone, albo purpurowe. Owoce są żółto-zielone i należą do tej samej rodziny, co starfruit, który jest słodszy niż kamias. Choć kwaśny, miąższ owoców kamias jest soczysty i miękki.

Wartości odżywcze

Owoc kamias zawiera niewielką ilość witamin i minerałów. Według Purdue University, jadalna część kamias jest uważana za 100 g, i to zawiera 0. 61 g białka, 0. 6 g włókna, 3. 4 mg wapnia, 1. 01 mg żelaza, 11. 1 mg fosforu, a także śladowe ilości innych minerałów.

Zastosowania do żywności

Ze względu na kwaśny charakter owoców kamias, jest dość kwaśny i nierzadko spożywany na surowo. W Kostaryce owoce są wykorzystywane jako smakołyki, a ludzie w innych krajach używają go w przepisach, które wymagają kwaśnego smaku, na przykład chutney lub marynowanych potraw. Kamias można zastąpić octu, używanego w sokach, takich jak lemoniada, lub nawet w połączeniu z dużą ilością cukru do dżemów.

Lecznicze

Lecznicze kamias można wytwarzać w postaci pasty i aplikować zewnętrznie na swędzącą lub spuchniętą skórę lub skórę dotkniętą przez ukąszenia. W tradycyjnej medycynie malajskiej tworzą napar z owocu i liści, aby zaradzić kaszlowi, a także podają tonik kobiecie po porodzie. Infuzja ta jest również stosowana w przypadku krostek, nadciśnienia, zawrotów głowy i cukrzycy. Osoby w Indonezji używają owoców kamias jako leczenia gorączki, zapalenia, krwawienia z odbytu, wrzodów i innych chorób. Kwiaty kamia są również stosowane jako lek na bóle zębów.

Ostrzeżenia

Nie spożywaj kamias bez uprzedniego sprawdzenia u dostawcy usług leczniczych i nie podejmuj prób leczenia jakiegokolwiek problemu medycznego lub problemu poprzez spożywanie, picie lub stosowanie miejscowe. Kamias może wchodzić w interakcje z przyjmowanymi lekami lub innymi dolegliwościami. Przed jedzeniem skonsultuj się z lekarzem lub skorzystaj z wszelkich środków zaradczych w domu.