Wartość odżywcza mięsa

Produkty mięsne - w tym wołowina, wieprzowina, drób i ryby - należą do jednej z sześciu głównych grup żywności. Podczas gdy ważne jest, aby mięso było częścią codziennej diety, powinieneś jeść mięso - szczególnie czerwone mięso - z umiarem. American Heart Association zaleca ograniczenie dziennego spożycia produktów mięsnych do 6 uncji.

Wideo dnia

Zawartość witaminy

Produkty mięsne zawierają śladowe ilości różnych witamin. Obejmuje to witaminę E i witaminy B-1, B-2, B-3 i B-6. Witamina E służy jako przeciwutleniacz, pomagając powstrzymać wolne rodniki przed niszczeniem komórek. Wszystkie witaminy z grupy B działają razem, aby zamieniać spożywaną żywność na energię. Witamina B-1 pomaga promować zdrowe mięśnie, nerwy i zdrowe serce. Twoje ciało wykorzystuje witaminę B-2 do produkcji czerwonych krwinek. Witamina B-3 pomaga promować dobre trawienie. Twoje ciało wykorzystuje witaminę B-6 do produkcji białka.

Zawartość minerałów

Produkty mięsne zawierają kilka minerałów, w tym magnez, żelazo i cynk. Twoje ciało potrzebuje magnezu do budowy i utrzymania mocnych kości. Żelazo pomaga twojemu ciału transportować tlen przez twoją krew. Cynk jest ważny dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego.

Zawartość białka

Produkty mięsne są doskonałym źródłem kompletnych białek. Kompletne białka to białka, które zawierają wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Odpowiednie spożycie białka jest ważne dla produkcji i utrzymania zdrowych mięśni, kości, skóry, włosów, krwi, narządów i gruczołów. Twoje ciało również wykorzystuje białka do naprawy uszkodzonych komórek i do produkcji nowych komórek.

Nienasycona zawartość tłuszczu

Niektóre produkty mięsne zawierają duże ilości zdrowych nienasyconych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 są wielonienasyconymi tłuszczami, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu krążenia. Dodanie kwasów tłuszczowych omega-3 do diety może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL, poziomy ciśnienia krwi i poziomy trójglicerydów. Może to zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych lub arytmii. Według American Heart Association, gatunki ryb, takie jak łosoś, śledź i pstrąg, mają najwyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3.

Nasycona zawartość tłuszczu

Niektóre produkty mięsne, takie jak wieprzowina, jagnięcina, wołowina, kiełbasa, mięso i mięso narządów, takie jak wątroba, zawierają wysokie poziomy niezdrowych tłuszczów nasyconych. Według Departamentu Rolnictwa USA, 3. 5-uncji. podawanie chudej wołowiny zawiera mniej niż 4,5 g nasyconego tłuszczu. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko rozwoju wysokiego poziomu cholesterolu i chorób sercowo-naczyniowych. Tłuste części kawałków mięsa zawierają najbardziej nasycony tłuszcz. Aby zmniejszyć spożycie tłuszczu, wybierz skromniejsze kawałki mięsa, takie jak pieczeń, okrągłe steki, polędwiczki wieprzowe, piersi z kurczaka bez skóry, kotlety z indyka, chudą mieloną wołowinę i niskotłuszczowe mięso.