Korzyści z soku z cytryny w przypadku raka

Wyciskanie tart, jasnożółtych cytryn i spożywanie dostarczanego przez ciebie soku zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Prawie każdy rodzaj kuchni etnicznej wykorzystuje swój sok z cytryny jako wzmacniacz smaku lub środek zmiękczający. Chociaż sok z cytryny jest dość ściągający, jest również bardzo odświeżający, zawiera dużo witaminy C i zawiera związki, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom.

Wideo dnia

Witamina C

Cytryny i ich sok są bogatym źródłem witaminy C. 50 gram porcji świeżego soku z cytryny, lub nieco mniej niż 1/4 szklanki, dostarcza 23 miligramów witaminy C - ponad 33 procent zalecaną wartość dzienną lub DV. Witamina C, podobnie jak witaminy A i E, jest przeciwutleniaczem wspomagającym działanie układu odpornościowego. Ponadto pomaga chronić komórki przed wolnymi rodnikami, co może spowodować znaczne szkody. Wolne rodniki są naładowanymi atomami, które powstają, gdy pewne cząsteczki oddziałują z tlenem, zgodnie z National Cancer Institute. Reagują one z błonami komórkowymi i DNA w komórkach, osłabiając ich funkcję. Uszkodzone komórki są pierwszym krokiem prowadzącym do rozwoju raka. Wybór diety bogatej w przeciwutleniacze, z owoców i warzyw, odgrywa rolę w profilaktyce raka.

Limonoidy

Cytryny i limony zawierają związki zwalczające choroby znane jako limonoidy. Ludzkie ciało jest w stanie z łatwością wchłonąć specyficzny, długo działający limonoid znany jako limonina, zgodnie z US Agricultural Research Service. Zarówno cytryny, jak i limonki zawierają prawie tyle limoniny, co witaminy C. Wyniki badania kulturowego z 2001 r. Podsumowanego w "Żywieniu i raku" ujawniły, że związek ten, w stężeniu 100 mikrogramów / mililitr, skutecznie hamował częściowo wzrost ludzkich komórek raka jajnika i indukowanie śmierci komórek raka sutka.

Trzy lata później w "Journal of Agricultural and Food Chemistry" naukowcy odkryli trzy nowe limonoidy: dwa z tych limonoidów, obacunon i deoxylimonin, znacznie zmniejszyły liczbę i ciężar wywołanych guzów jamy ustnej od 25 do 50 procent.

Marinades

Grillowanie na świeżym powietrzu jest popularną, niskotłuszczową i zdrową dla serca metodą gotowania, nie jest pozbawione ryzyka dla zdrowia Istnieją dwie klasy substancji rakotwórczych lub rakotwórczych, występuje w wysokich stężeniach w mięsie z grilla Heterocykliczne aminy lub HCAs powstają, gdy ryby, drób, wołowina i wieprzowina są gotowane w wysokich temperaturach. kiedy sok z mięsa kapie na źródło ciepła, zgodnie ze stroną projektu Cancer Project

Istnieją metody minimalizacji powstawania tych związków.Jedną z tych metod jest marynowanie mięsa w marynatach zawierających antyoksydanty, szczególnie Są to zioła, octy, oliwa z oliwek, przyprawy i soki z owoców cytrusowych, takie jak cytryna.Według Purdue University Animal Sciences, to pomaga hamować tworzenie się czynników rakotwórczych na grillowanym mięsie.