Dieta dla pacjentów z białaczką

Białaczka to rak, który zwykle zaczyna się w białych ciałkach krwi, powodując gwałtowny wzrost liczby komórek i nieprawidłowe funkcjonowanie. Białe krwinki są komórkami zwalczającymi infekcje w organizmie. W miarę postępu białaczka może wpływać na układ limfatyczny, szpik kostny i układ szpiku. Z powodu tych czynników pacjenci z białaczką często są zachęcani do spożywania specjalnej diety.

Wideo dnia

Cel

Pacjentka z białaczką musi jeść dietę, która minimalizuje ryzyko infekcji, zapewnia siłę do walki z białaczką i umożliwia optymalną pracę organizmu w celu wyleczenia. Ponieważ białaczka jest nowotworem krwi, który zaczyna się w białych ciałkach krwi i prowadzi do obniżenia funkcji układu odpornościowego, sposób przygotowywania żywności dla pacjentów z białaczką jest tak samo ważny jak to, co jedzą.

Uwagi

Ponieważ pacjenci z białaczką przechodzą leczenie, ich bezwzględna liczba neutrofili lub ANC zaczyna spadać. ANC jest bezpośrednio związane ze zdolnością zwalczania infekcji. Uważa się, że pacjent z ANC poniżej 500 komórek / mm3 jest neutropeniczny, co oznacza, że ​​układ odpornościowy pacjenta nie jest wystarczająco silny, aby zwalczyć infekcje, zauważa University of Pittsburgh Medical Center. Kiedy pacjenci są neutropeniczni, muszą bardzo uważać na to, co jedzą z powodu chorób przenoszonych przez żywność i zarazków na pożywienie.

Ramy czasowe

Od dnia diagnozy pacjent z białaczką jest zachęcany do rozpoczęcia zdrowej diety. W okresie, w którym pacjenci nie są uważani za neutropenicznych, mogą spożywać podstawową zdrową dietę zbudowaną na piramidzie żywieniowej; jednak zwykle zalecane jest dodatkowe białko i pełne ziarna. Pacjenci z białaczką mogą przestrzegać tej podstawowej diety, dopóki nie zostaną sklasyfikowani jako neutropeniczni. Od momentu zdiagnozowania u pacjenta neutropenii, aż ANC powróci do akceptowalnego poziomu, pacjent musi przestrzegać diety neutropenicznej.

Funkcje

Regularna dieta dla pacjentów z białaczką obejmuje spożywanie chudego białka, świeżych warzyw, produktów mlecznych, świeżych owoców, pełnych ziaren i niektórych tłuszczów. Dieta neutropeniczna obejmuje spożywanie dokładnie ugotowanych warzyw i owoców, dobrze sporządzonego chudego białka, jedynie pasteryzowanych produktów mlecznych i wolnych od zanieczyszczeń pełnych ziaren.

Ostrzeżenie

Przed przygotowaniem żywności dla pacjenta cierpiącego na białaczkę, należy dokładnie oczyścić wszystkie powierzchnie żywności, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia żywności. Surowe mięsa oraz niegotowane warzywa i owoce muszą być trzymane z dala od przygotowanych potraw. Bez względu na ANC pacjenta, wszystkie owoce i warzywa muszą zostać dokładnie umyte przed jedzeniem lub przygotowaniem. Wszystkie resztki żywności muszą być niezwłocznie schłodzone, a następnie dokładnie ogrzane przed jedzeniem i powinny zostać skonsumowane w ciągu 24 godzin od początkowego gotowania żywności.Nieprzestrzeganie tych podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności może spowodować infekcję i spowodować komplikacje dla pacjenta.