Nasiona słonecznika & B-6 Toksyczność

Nasiona słonecznika są popularną przekąską wśród widzów na zawodach sportowych, pasażerami na długich samochodach lub osobami angażującymi się w jakąkolwiek działalność, która pozwala bezmyślnie chomping. Nasiona są powszechnie sprzedawane w kadłubie, który ma wyjątkowo migdałowy kształt i paski.

Wideo dnia

Informacje o odżywianiu Przegląd

Termin "nasiona słonecznika" jest używany do opisania, co technicznie jest uważane za jądro w kadłubie. Kadłub nie jest normalnie spożywany i może być podzielony na dwie części wewnątrz jamy ustnej i wypluwany, pozostawiając jądro nasion. W tym artykule informacja o wartości odżywczej reprezentuje tylko ziarno nasion słonecznika.

Witamina B6 Korzyści

Witamina B6 jest niezbędna dla organizmu człowieka, wspierając wiele fizjologicznych ścieżek. Na przykład witamina B6 pomaga budować czerwone krwinki, które transportują tlen dookoła ciała. Nasiona słonecznika są dobrym źródłem witaminy B6. Jedna uncja nasion słonecznika zawiera 0. 228 mg witaminy B6, co stanowi 10 procent zalecanego dziennego spożycia dla tej witaminy w Departamencie Rolnictwa USA. RDA dla witaminy B6 wynosi 1,3 mg dla mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 50 lat.

Toksyczność witaminy B6

National Institute of Health Institute of Medicine donosi, że dawki witaminy B6 wynoszące 500 mg na dobę mogą powodować uszkodzenie nerwów rąk i nóg. Ta neuropatia jest zwykle związana z wysokim spożyciem witaminy B6 z suplementów i jest odwracalna po zatrzymaniu suplementacji. Instytut Medycyny ustalił górny tolerowany poziom spożycia (UL) dla witaminy B6 wynoszący 100 mg na dzień dla wszystkich dorosłych.

Ryzyko toksyczności witaminy B6

Choć może wydawać się prawdopodobne, że zjadają 1 funt nasion słonecznika podczas wielkiej gry lub długiej jazdy, nawet 1 funt nasion słonecznika zawiera poziom witamina B6 nie znajduje się w pobliżu górnego dopuszczalnego poziomu spożycia. Biorąc pod uwagę 0. 22 mg witaminy B6 na uncję nasion słonecznika, musiałbyś jeść 454 oz. nasion słonecznika lub 28,4 funta

Fakty o wartości odżywczej

Ziarna słonecznika mają naturalnie dużo kalorii i tłuszczu oraz niską zawartość sodu. Mogą być przygotowane z lub bez oleju i soli, co zmieni ich profil żywieniowy. Nasiona słonecznika zawierają fitosterole, które sugerują, że mają działanie obniżające poziom cholesterolu. Amerykańskie Laboratorium Danych Odżywczych Departamentu Rolnictwa USA podaje, że 1 uncja. z prażonych ziaren słonecznika (bez soli) zawiera 175 kcal; 16 g tłuszczu; 5 g białka; 16 mg wapnia; 2 mg żelaza; 37 mg magnezu; 328 mg fosforu; 139 mg potasu; i 1. 5 mg cynku.

Rozważania dietetyczne

Nasiona słonecznika są sprzedawane na surowo, prażone, solone lub w skorupach. Podobnie jak wszystkie solone orzechy, nasiona słonecznika z dodatkiem soli mogą być bogate w sód i nie są zalecane dla osób przestrzegających diety o niskiej zawartości sodu.Prażone nasiona słonecznika mają dodane oleje i mogą być bogate w tłuszcz. Korzyści odżywcze z nasion słonecznika są powielane w oleju słonecznikowym, maśle słonecznikowym i pieczywie. Nasiona słonecznika są częstym składnikiem pieczywa i pieczywa orzechowego.